スイートネットワーク海外支部"プリン"が世界中のいろんな場所で出会った甘い(時にはビターな)お話をお届けします。


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バーデン・バーデンからライン川を越えて、フランスのストラスブールへやってきました。
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街には、ドイツと同じようにクリスマスのキラキラが残っていました。
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ふと通りかかった裏庭。木骨組みの建物にクリスマスのデコレーションという素敵な風景。

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チーズ屋さんのショーウィンドウ。チーズの箱をそのままアドベンツカレンダーにしてしまうとは斬新!

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ギャラリー・ラファイエットのショーウィンドウ。どことなく"チャーリーとチョコレート工場"ふう。


フランスの新年。お菓子屋さんのショーウィンドウの一等席に並ぶのは「Galette des Rois ガレット・デ・ロワ」。フランス語で「王様のガレット」というパイです。
パイ生地にアーモンドクリームをはさんだシンプルなお菓子ですが、中にフェーブという小さな陶器が隠されていて、それにあたった人は王冠をかぶり、王様になれるというなんとも楽しい伝統菓子です。
伝統的には1月6日の"Epiphanieエピファニー"を祝うものですが、フランスではクリスマスを過ぎるといっせいにガレット・デ・ロワが並び始め、だいたい1月いっぱいくらいまでは販売されています。
シンプルなお菓子ですが、よおく見るとお菓子屋さんごとに個性があって興味深いです。
それでは、”ガレット・デ・ロワ・コレクションin ストラスブール”いってみましょう!

トップ・バッターは、1927年創業の老舗「ネゲル」。
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写真はりんご入りのガレット。このほか定番のアーモンドクリームと、チョコレート入りもあり。
このお店はトレトゥール(惣菜)も充実していてとってもおいしいです。


1960年創業の「クリスチャン」。
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本店の他、大聖堂前の一等地にも店を構えるクリスチャン。ショーウィンドウにはガレットに並んで、アルザス名物のクグロフ(写真下段)がどっさり。


イル川を挟んで南側にある「リッツラー&フォーゲル」。
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他のお店のガレットに比べると、表面の模様がしっかりくっきりついています。
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今年のガレットはアジアがテーマのようです。3代続く家族経営のこのお店のケーキはどちらかというと古典的な印象なのですが、着物姿の女性がフェーブになる時代が来るなんて!フェーブの世界はこれからもますます広がっていきそうですね。


ラストは、「ジャン・クロード・ジーグレー」。
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艶っぽい表面にはピスタチオがちらしてあります。オリジナルのフェーブは車シリーズ。
有名レストランでシェフ・パティシエを務めた方のお店とあって、お菓子はどれも絶品。街の中心からはちょっと離れますが、ぜひとも足をのばしたいお店です。


もともとはシンプルな伝統菓子だったガレット・デ・ロワですが、最近ではクリームのバリエーションが増えたり、おしゃれなオリジナルフェーブを作ったりと、どんどん進化(と言っていいのでしょうか)しているようです。

今回はガレット・デ・ロワを中心にお伝えしましたが、ストラスブールにはおいしいお菓子がてんこもり!
次回はスイーツ写真満載でお届けします。お楽しみに☆


■Naegel
9,rue des Orfévres 67000 Strasbourg Tel:03 88 32 82 86

■Christian
10,rue des l'Outre 67000 Strasbourg Tel:03 88 32 04 41

■Litzler&Vogel
9,rue des Austerlitz 67000 Strasbourg Tel:03 88 36 21 77

■Jean-Claude Ziegler
23,av.de la Forêt Noire 67000 Strasbourg Tel:03 88 61 45 95
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by pudding-world | 2010-01-23 01:13 | フランス
★★ 新年、あけましておめでとうございます。
21世紀になって10年目に突入ですね。
暗いものに惑わされず、希望を忘れずに、毎日を明るくすごせますように ★★



数十年ぶりという大量の雪が降り、寒さもどんどん厳しくなってきたドイツ。
久しぶりにドイツで迎えたお正月はあまりにも寒かった・・
そこで、思い立って温泉へ行ってきました!
行く先は、バーデン・バーデン。
ドイツ語でバーデンBadenとは、入浴や温泉を意味します。
それがそのまま街の名前になっているバーデン・バーデンは、言わば温泉のなかの温泉。
”ヨーロッパ屈指の高級保養地”という、いかにも高級そうなイメージがあってこれまでなかなか足が向かなかったのですが、行ってみると想像の何倍も良くて、なぜ今まで行かなかったんだ!?と後悔しました。
広々とした温泉プールや森の中のサウナがある「カラカラ浴場」と、ルネサンス様式の宮殿のような美しいお風呂を巡る「フリードリヒ浴場」。
どちらもうんと楽しくて気持ちよくて、身も心も癒されました。
温泉大好きなもので、ドイツでも温泉を求めてあちこち行きましたが、ここがダントツで一番良かったです。
たしかに、高級ホテルやブランドショップ、高級オーラをぷんぷん匂わせている人も多くて街全体が優雅な雰囲気ではあるのですが、そういう点にあまり興味がない私にとっても、バーデン・バーデンは魅力的な街でした。
そのうえ、「シュヴァルツヴァルト(黒い森)」という最高のロケーション。
少し行くとこんな清々しい風景が広がっています。
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          ”黒い森”が真っ白な森になっていました。
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       森の中を運転中に偶然通りがかった、おとぎ話に出てくるようなかわいい村。

寒いのは大の苦手なので冬に対しては消極的だったのですが、今回初めて、冬ならではの美しさや楽しみに出会ったような気がしてハッとしました。
何事も前向きにいかなきゃいかんなあと反省。


バーデン・バーデンから車で20分。
標高800mの山中に、突如あらわれるシュロス(城)ホテル「Bühlerhöhe」
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世界中のVIPも憧れる高級ホテルだそうで、ゆったりと贅沢な雰囲気が漂っていますが、ちっとも堅苦しくなく、お茶だけの私たちにもフレンドリーなサービスでした。


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        ロビーの窓際の小さなテーブル席は絶景が望める特等席。


こんなに豪華なホテルなのに、ケーキはどかん!と素朴なドイツ風なところが微笑ましい。
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(手前)濃厚なチョコレートケーキには黒い森地方特産のお酒、キルシュがたっぷり。(奥)ナッツ入りの生地にさくらんぼ、クリームにチョコレートと、どこかシュヴァルツヴァルダーキルシュトルテ(黒い森のさくらんぼケーキ)を思わせるチロル風アーモンドトルテ。


バーデン・バーデンの街にはクリスマスのきらきらがまだたくさん残っていました。
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お菓子屋さんのショーウィンドウもクリスマス続行中。コンディトライ兼ホテルの「Cafe Beeg」。


街中は夜になると人影もまばらで、ちょっと怖いくらいに静まりかえっています。
温泉客は多いはずなのに、いったいみんなどこにいるのだろう?と不思議に思っていたら・・
ここに集っていました。カジノ!
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          外の静寂とは裏腹に、中はすごいことになってます。

このドイツ最大にして最古のカジノは、往年の大女優マレーネ・ディートリッヒが「世界一美しいカジノ」とお気に入りだったそうです。
せっかくだから、と私たちも潜入してみたのですが・・
一歩足を踏み入れるとそこは豪華絢爛な別世界。
映画なんかで見ていたギラギラした世界(←アメリカ的?)とは違ってもっとしっとりと落ち着いた雰囲気だったものの、何ともいえない独特の熱気に圧倒されてクラクラしてしまいました。
こんなに濃い人間観察の場は他にはないだろうと思います。
各国のミリオネア、ギラギラの成金ふう、いかにもマフィアふう、アジアからの出稼ぎ者・・と、ありとあらゆる人種の人たちがルーレットに興じる様は異様な迫力があります。
数百、数千ユーロという大金を賭けているというのに、それが消えても増えても、ここでは誰も喜んだり残念がったりしないことに衝撃を受けました。みんな無表情のまま、ただひたすら賭け続けるんですよ。
お金って何なんだろうなあ・・
2ユーロ賭けて一喜一憂できる私たちってとても幸せなのかもしれない、としみじみ思ったことでした。
いやはや、刺激的な社会見学でした。


バーデン・バーデンの西、ライン川の向こうはもうフランス。
次回は国境を越えて、フランスのストラスブールから新年のお菓子をレポートします。


■Bühlerhöhe Schloss Hotel
schwarzwaldhochstr.1 Bühl/Baden-Baden Tel:7226 550
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by pudding-world | 2010-01-08 01:34 | ドイツ